Фуршет на 50 человек "Премиум"

Фуршет на 50 человек "Премиум" - прежде всего экономия драгоценного времени, которого всегда не хватает, а внимание уделенное приглашенным будет оценено по достоинству. Все блюда приготовлены профессиональными поварами из свежих продуктов и наполнены различными изысками. Фуршет обходится дешевле по стоимости, нежели полноценный банкет, а ассортимент превосходит по наполнению.

Пример меню фуршета на 50 человек:

• Выход блюд на 1 персону: 688,2 гр.;
• Выход напитков на 1 персону: 740 мл.;
• Включено сервировочное оборудование, обслуживающий персонал мероприятия, доставка (менеджер, официанты, тех. сотрудник, логистика, погрузо-разгрузочные работы).
  

Состав меню фуршета на 50 человек "Премиум"

Мини закуски (Welcome) (160 гр./чел.):

• Мини моцарелла с вялеными томатами и соусом "Песто";
• Итальянская закуска на шпажке (артишоки, томаты конфи, перец печеный, маслины, крем "Бальзамик");
• Ролл из блинчика с лососем, огурцом, сливочным сыром;
• Гаспачо в шоте с креветкой;
• Копченый лосось с мягким сыром, икрой "Масаго", кунжутными семечками;
• Ростбиф с соусом "Вителло", печеным перцем и каперсми;
• Тар-тар из языка, томатным кус-кус, маринованным огурчиком;
• Копченая утиная грудка с кенийской фасолью, запеченным перцем и апельсиновым соусом;
• Брускетта с креветкой, "Гуакамоле", печеным томатом и киноа.

Салаты(120 гр./чел.):

• Салат из печеной свеклы с муссом из козьего сыром, сегментами апельсина и малиновым соусом;
• Зеленый салат с тунцом, кенийской фасолью, авокадо, яйцом "Пашот" и кунжутной заправкой;
• Тайский салат из говяжьей вырезки с соево-имбирным соусом, микс салатом, редисом, болгарским перцем и огурчиком.

Горячие мини закуски (220 гр./чел.):

• Мини лазанья "Болоньезе";
• Мини-подача лосося запеченного с соусом "Песто" и крем-пюре из картофеля с пармезаном;
• Рулет из сибаса со шпинатом, пюре из брокколи, соусом из овощей и микс-салатом;
• Мини подача куриного рулета с печеным перцем, беконом и крем-пюре из сельдерея, с вяленым томатом.

Выпечка (83,2 гр./чел.):

• Хлебная корзина (Чиабатта, булочка Бородинская, Злаковая булочка, Гриссини);
• Пирожки (с капустой, грибами, говядиной).

Мини Десерты (104 гр./чел.):

• Мини-пирожное "Панна Котта" с малиновым соусом;
• Мусс "Манго-маракуйя" с семенами Чиа;
• Мини-пирожное "Тирами-су";
• Песочный тарт с ванильным кремом и ягодами;
• Фруктовые шашлычки (киви, клубника, ананас).

Напитки (740 мл./чел.):

• Чай "Greenfield" в асс. (пакетированный)(сахар, лимон);
• Кофе эспрессо/американо (кофе-машина)(сахар, сливки, молоко);
• Минеральная вода БонАква (пластик) с/г и б/г;
• Морс ягодный домашний в ассортименте (клюква, малина, клубника, черная смородина);
• Лимонады собственного приготовления на выбор (мохито клубника, классический с мятой, манго-маракуйя, облепиховый).